BÁNH TRUNG THU HÀN QUỐC

Trung thu (Chuseok – 추석) là một trong trong nhị ngày Tết truyền thống lớn độc nhất ở xứ sở Kim chi. Mặc dù cũng diễn ra vào rằm mon tám âm định kỳ hằng năm tuy thế lễ Chuseok ở quốc gia Hàn Quốc lại sở hữu những phong tục tập cửa hàng khác. Đặc biệt là về những cái bánh trung thu độc đáo, hay được gọi là Songpyeon (송편).

Bạn đang xem: Bánh trung thu hàn quốc

Thời gian diễn ra lễ Chuseok là lúc những cơn mưa và những đợt nóng nóng bức thất thường cuối mùa hè kết thúc. Lúc đó cả đất trời Hàn Quốc bắt đầu chuyển mình đẹp dịu dàng êm ả trong nắng nóng thu. Phần đông người người nào cũng náo nức, rộn ràng để sẵn sàng cho vụ mùa thu hoạch mới.

NỘI DUNG CHÍNH

Công thức có tác dụng bánh Trung Thu nước hàn – SongpyeonMột số lưu ý

Tổng quan liêu về bánh Trung thu hàn quốc – Songpyeon

Trăng tròn là hình tượng cho sự tròn đầy như ý của người vn và Trung Hoa. Còn ánh trăng khuyết là hình hình ảnh lý tưởng của đất nước Hàn Quốc. Trăng khuyết là hình tượng cho sự sinh sôi và nảy nở vày “trăng khuyết rồi đang tròn”. Thế nên bánh trung thu nước hàn – Songpyeon cũng khá được chế biến theo như hình dạng trăng khuyết lạ mắt này.

Songpyeon (송편) là 1 trong loại bánh tteok và là món ăn đặc trưng của fan Hàn trong lễ Chuseok. Để tạo ra sự những chiếc bánh Songpyeon ngn, người ta thường xuyên chọn số đông hạt gạo thứ nhất của năm. Và thường vẫn lấy bột gạo tẻ để chế biến. Sau đó cho nhân vào từng phần bột đã bóc tách riêng ra cùng nặn thành hình cung cấp nguyệt. Nhân bánh hoàn toàn có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, phân tử dẻ xuất xắc là vừng… nếu như muốn dễ nhìn hơn thì ta có thể thêm nước ép từ ngải cứu, túng thiếu ngô… vào bột.

Sau khi nặn xong, bánh sẽ tiến hành cho vào xửng và hấp cùng lá thông để tạo hương vị thanh khiết quánh trưng. Lá thông còn giúp giữ lại màu sắc và hương vị của bánh bảo đảm an toàn bánh được bảo quản lâu hơn. Giả dụ muốn khác biệt hơn thì rất có thể “thiết kế” thêm đều hoa văn trên vỏ.

Lịch sử của bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon

Truyền thống làm bánh Songpyeon được bắt đầu từ thời Goryeo. Tín đồ Goryeo làm cho bánh với chân thành và ý nghĩa mong năm tiếp theo có một hoa màu bội thu. Bánh tất cả hình phân phối nguyệt (trăng khuyết) với chân thành và ý nghĩa trăng khuyết rồi lại tròn, việc chưa giỏi rồi sẽ tốt hơn.

Ý nghĩa này bắt nguồn từ thời Bách Tế (백제). Vào thời vua Nghĩa từ bỏ Vương, người ta tra cứu thấy một mảnh dẻ rùa gồm ghi lời sấm truyền rằng: “Bách Tế là trăng tròn, Silla là trăng bán nguyệt”. Vua Nghĩa trường đoản cú Vương nghi ngại là điềm báo và tìm đến một thầy bói nổi tiếng để hỏi. Thầy bói tiên tri rằng: “Bách Tế đang hưng vượng (trăng tròn) nhưng chuẩn bị tàn nên dần dần sẽ sụp đổ. Còn Silla là trăng khuyết đề nghị sẽ ngày càng lớn mạnh thành trăng tròn”. Và và đúng là sau này Silla sẽ thống tốt nhất Tam Quốc, chứng tỏ lời tiên tri ấy là đúng. Bánh Songpyeon được nặn hình chào bán nguyệt nguyên nhân là lí bởi đó.

Thực tế, còn có rất nhiều truyền thuyết, quan niệm dân gian xung quanh chiếc bánh trung thu đặc trưng này của hàn Quốc. Người ta tin tưởng rằng ai nặn bánh Songpyeo đẹp thì sẽ tìm được bạn đời như ý và hình thành những đứa con xinh đẹp. Hình ảnh những loại bánh Songpyeon đầy nhân được đính thêm với ước muốn tâm trí sẽ tiến hành lấp đầy bởi kỹ năng và trí tuệ. Không chỉ là vậy biếu khuyến mãi Songpyeon cho những người thân, mặt hàng xóm cũng chính là một hình tượng của tình cảm thân mật và sự tôn trọng.

Nguyên liệu có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon

200gr bột gạo nếp110gr bột trà xanh200gr đỗ xanh cà vỏ150gr con đường kính150gr con đường nâu200gr mè trắng190ml nước sôi2 muỗng cafe muối ăn150ml nước củ dền đặc3 vậy lá thông

Công thức có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon

Làm vỏ bánh trung thu Hàn Quốc

Cho bột mì vào nhị tô với lượng bởi nhau. Tiếp nối cho một không nhiều muối vào từng tô rồi trộn những lên. Tiếp sau cho bột trà xanh vào tô đầu tiên cùng với nước nón và dùng tay nhồi bột cho đến khi bột trà xanh hòa quấn vào cùng với bột thành một khối bột dẻo. Dùng màng kín thực phẩm bao lại tô nhằm ủ bột trong thời hạn 4 tiếng.

Xem thêm: Top 15 Thuốc Giảm Cân Dành Cho Nam Giới Thừa Mỡ, Thuốc Giảm Cân Hiểu Quả Dành Cho Nam Giới Thừa Mỡ

Tiếp theo chúng ta làm giống như với tô trang bị hai nhưng cụ vào đó là bạn cho nước nghiền củ dền để sản xuất thành khối bột dẻo màu sắc hồng.

Cách làm nhân bánh đậu xanh

Đầu tiên là sơ chế đậu xanh bằng phương pháp cho vo sạch đậu và thải trừ hạt bị lép/hư.Tiếp đó, ngâm đỗ xanh từ 4 – 6 tiếng mang lại mềm.Đun sôi một nồi nước rồi mang đến đậu xanh vào, đun nấu đậu đến nhừ trong vòng 20 phút.Sau lúc đậu chín, vớt ra tô với đánh nhuyễn mang đến mịn.Tiếp theo nếm nếm thêm đường vào và trộn cùng với đậu (tùy vào khẩu vị mà cho lượng con đường phù hợp).Hỗn đúng theo đậu xanh thường xuyên cho vào trong chảo sên nhuyễn (chú ý để lửa ở tầm mức vừa cần tránh đến đậu không xẩy ra cháy khét). Cạnh bên đó, liên tiếp khuấy các thành phần hỗn hợp đậu tay đầy đủ tránh mang đến đậu vón cục. Sên đậu cho đến khi đậu sánh lại với tắt bếp.

Ngoài nhân đậu xanh, tín đồ Hàn cũng thường áp dụng nhân: đậu đen, mè, hạt dẻ,…

Tạo hình bánh trung thu Hàn Quốc

Sau lúc bột đang ủ xong, hãy phân chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp xuống. Tiếp theo cho nhân đỗ xanh vào chính giữa. Cần sử dụng tay để tạo ra hình ánh trăng khuyết mang đến bánh. Để bánh Songpyeon có hình dáng ưa nhìn và sắc sảo hơn, bạn cũng có thể dùng khuôn bánh hình trăng khuyết để chế tác hình.

Cách hấp bánh trung thu Hàn Quốc

Đặt lá thông vào phía dưới xửng rồi mang lại bánh vào và thu xếp ngăn nắp. Tiếp sau đặt xửng lên nồi hấp, bịt nắp lại với hấp trong tầm 30 phút. Đến thấy lúc vỏ bánh trong và bám mùi thơm đặc thù thì rước bánh ra, để lên trên dĩa là có thể thưởng thức được rồi. Để hoàn toàn có thể cảm nhận mùi vị một biện pháp “ngọt ngào” tuyệt nhất thì bạn Hàn thường nạp năng lượng bánh với một bóc tách trà.

Một số lưu lại ý

Màu sắc cùng nhân bánh có thể thoải mái lựa chọn tùy thuộc vào sở thích.Trong lúc hấp bánh, nồi hấp bảo vệ phải kín đáo hơiNếu không có lá thông thì có thể hấp bánh như bình thường.

Có thể nói, đối với người nước hàn Songpyeon là 1 trong món ăn quan trọng đặc biệt không thể thiếu thốn trong ngày lễ hội Trung Thu. Hệt như người Việt họ không thể thiếu loại bánh trung thu thập cẩm giỏi đậu xanh,… mỗi lúc ngày Trung thu về. Cứ vào đúng dịp lễ Chuseok, fan Hàn lại cù quần cùng mọi người trong nhà nặn bánh Songpyeon và trải nghiệm với mong muốn tương lai tươi đẹp hơn sẽ đến với mái ấm gia đình mình.

—

LIÊN HỆ NGAY