Cách làm bánh bột lọc phan thiết

Bánh bột thanh lọc - hay còn được gọi là bánh quai vạc, đó là một món bánh đặc sản nổi tiếng tại vùng biển cả Phan Thiết. Với lớp vỏ dai mềm, nhân tôm đậm vị ăn với cùng nước mắm nam ngư chua ngọt, chắc chắn là món bánh đã khiến mình thích mê. Vào phòng bếp cùng Điện thiết bị XANH coi ngay phương pháp nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Phan Thiết mang đến 8 người

bột năng để tạo độ sánh 400 gr Tôm 450 gr Đường 100 gr nước mắm nam ngư 125 ml Nước cốt chanh 1 muỗng nhỏ canh dầu điều 1 muỗng nhỏ canh Ớt bột hàn quốc 50% muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh mỡ thừa hành 1 ít Hành phi 1 không nhiều Ớt tươi 1 ít hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (hạt nêm/đường/muối/tiêu)

Cách lựa chọn tôm tươi ngon

Tôm tươi sạch chân sẽ sở hữu màu trong suốt và dính kỹ vào thân tôm. Không cài đặt tôm có chân đã gửi màu, lỏng lẻo.Chú ý tải tôm tất cả phần thân khá cong, giết săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn cùng đầu tôm dính chặt vào thân.Không cài tôm bao gồm phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi cùng không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc phan thiết

Sơ chế tôm

Đầu tiên, chúng ta lấy chỉ tôm cùng lột sạch sẽ vỏ.Sau đó, trộn phần đông tôm với cùng một ít muối cho sạch hết chất dơ rồi rửa không bẩn lại cùng với nước. Kế đến, cắt tôm thành những miếng bé dại vừa ăn.
Mẹo mang chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược tự đuôi tôm lên rãnh thứ hai nối thân vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo nhằm rút chỉ ra ngoài là trả tất.

Ướp tôm

Cho vào sơn tôm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng nhỏ canh dầu điều, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng coffe tiêu, một nửa muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc.Trộn các cho tôm thấm hương liệu gia vị và ướp 5 phút.

Xào nhân tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào tầm 1 muống nêm canh dầu ăn, tôm đã được ướp trước đó rồi xào bên trên lửa vừa cho đến lúc tôm chín.

Nấu nước mắm

Bắc nồi hoặc chảo new lên bếp, cho vào 100gr đường, 125ml nước, 125ml nước mắm.Nấu nước mắm nam ngư trên lửa vừa cho đến lúc sôi, tiếp đến hạ xuống lửa nhỏ dại nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.Khi nước mắm nguội hoàn toàn, chúng ta cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 không nhiều ớt tươi cắt lát là trả tất.

Xem thêm: Top 999+ Bộ Bàn Ghế Cà Phê Giá Rẻ, 100+ Bộ Bàn Ghế Quán Cafe Giá Rẻ

Trộn bột

Cho vào đồ vật trộn bột 400gr bột năng, tiếp nối cho lỏng lẻo 310ml nước rét rồi trộn bột ở tốc độ thấp khoảng chừng 2 phút.Sau lúc cho khô nước vào, bạn tăng vận tốc trộn lên đến mức trung bình và trộn thêm 4 phút nữa đến lúc bột dẻo mịn, không dính tay.

Tạo hình bánh

Áo 1 lớp bột năng khô ra bàn, kế tiếp lăn nhiều năm khối bột.Kế tiếp, dùng cây cán mỏng dính bột rồi sử dụng khuôn hoặc ly tròn để giảm bột bánh.Phết 1 lớp nước mỏng mảnh quanh rìa bánh, cho tôm vào thân rồi gấp đôi mép bánh lại.

Luộc bánh

Nấu sôi 1 nồi nước, tiếp đến cho vào ít muối, phần bánh đã sản xuất hình rồi luộc bên trên lửa vừa khoảng 7 phút là bánh chín.Tiếp theo, vớt bánh ra đánh nước lạnh mang lại nguội bớt.
Mách nhỏ: Không luộc bánh bên trên lửa phệ vì sẽ khiến cho vỏ bánh bị bể.Cho bánh vào nước lạnh nhằm bánh dẻo ngon và không bị dính vào nhau.

Thành phẩm

Cho bánh ra dĩa, phủ lên trên 1 xíu mỡ hành, hành phi là rất có thể thưởng thức.Bánh bột lọc gồm vỏ bánh dai mềm, nhân tôm tươi thì giòn ngọt, đậm vị vừa ăn phối hợp cùng gia vị chấm chua ngọt, cay cay, siêu hấp dẫn.
Với công thức chia sẻ trên, Điện thiết bị XANH hi vọng chúng ta cũng có thể thực hiện được món bánh bột lọc Phan Thiết cho anh chị cùng trải nghiệm nhé! Chúc chúng ta thành công!*Tham khảo bí quyết và hình hình ảnh từ kênh YouTube KTFoodStories
gợi ý nấu nặng nề hiểu, không có tác dụng được phương pháp nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, ko biết thay thế bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm bánh bột lọc phan thiết, bánh bột thanh lọc phan thiết, bí quyết làm bánh bột lọc, có tác dụng bánh bột lọc, bánh bột thanh lọc

• Bản đồ tam quốc bằng tiếng việt
• Thuốc xịt viêm mũi dị ứng
• Túi bảo quản thực phẩm
• Côn trùng nhỏ màu đen