Cách làm bò vò viên

Thịt trườn viên vừa dẻo dai, giòn giòn lại thơm thơm khôn cùng hấp dẫn. Biện pháp làm bò viên cũng tương đối đơn giản tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm bò vò viên


Những miếng trườn viên dẻo dai giòn giòn không xẩy ra bở khôn cùng thơm và hoàn toàn có thể ăn cùng cơm, ăn uống sống, ăn với bún, phở vô cùng hấp dẫn. Trườn viên được làm từ giết mổ bò, hoàn toàn có thể sử dụng thịt bắp bò hay trườn gân nhằm làm cũng rất ngon. Tuy nhiên, theo tay nghề làm trườn viên ngon thì cần sử dụng giết mổ bắp bò có cả phần gân với thịt, mỡ để làm sẽ giành được thành phẩm bò viên ngon hơn, giòn giòn dai dai.

Bếp mojaocena.com phía dẫn bí quyết làm trườn viên cực đơn giản dễ dàng tại nhà người nào cũng có thể dễ dàng thành công.

1. Cách làm trườn viên đơn giản và dễ dàng nhất

Nguyên liệu làm trườn viên

- 1kg thịt bò xay sẵn (nên chọn mua bắp bò tất cả cả gân với nhờ xay)

- 5 thìa canh nước mắm nam ngư ngon

- 5 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa cafe tiêu xay

- Gừng, tỏi băm nhỏ (hoặc thay bởi 1 thìa cà phê bột gừng, bột tỏi)

- 6g bột nổi

- 20g bột khoai tây hoặc bột năng

- 5 thìa canh nước lạnh

- Bột ngọt, phân tử nêm, dầu mè

Cách làm trườn viên giòn ngon đơn giản dễ dàng nhất

Bước 1: Pha tất cả hổn hợp trộn ướp thịt bò

- cho 5 thìa bột canh nước mắm, 5 thìa bột canh dầu ăn, 1 thìa coffe tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, gừng, tỏi xay (theo sở thích) vào 1 bát, khuấy cho tan hỗn hợp.



*

Hỗn vừa lòng ướp giết mổ bò

Bước 2: Ướp giết mổ bò

- bỏ thịt bò xay vào, bóp số đông cho ngấm gia vị.

- hài hòa 20g bột khoai tây hoặc bột năng, 6g bột nổi rồi đổ vào bát thịt bò, hòn đảo thật đông đảo cho mịn thịt.

- bỏ thịt bò đã ướp trước đó vào túi nilon bọc bí mật lại, cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ cho giết thịt cứng lại.

Trộn thịt trườn với tất cả hổn hợp gia vị rồi để đông lại

Bước 3: Xay thịt bò thành giò sống


- đem thịt trườn ra, chia là 2 hoặc 3 lần xay, phần không xay đựng lại vào tủ lạnh. Bỏ thịt theo lớp vào thứ xay sinh tố, xay làm việc tốc độ tối đa khoảng 30 giây, đảo thịt lại rồi xay tiếp cho đến khi thấy giết thịt mịngiống như giò sống là được. Đổ phần giết thịt xay xong xuôi vào túi chứa lại vào tủ lạnh rồi đem tiếp phần thịt tiếp theo sau xay tương tự.

Xay nhuyễn mịn trườn viên thành giò sống

- tất cả thịt bò đã xay xong, cho tất cả vào cối xay, dùng dao đập dập 3 - 5 viên đá lạnh cho vào máy xay rồi bật xay cho các thành phần hỗn hợp giò sinh sống quyện hầu như thành 1 khối mịn là được.

Lưu ý: cần chia giết mổ ra xay đổ thịt được mịn đông đảo hơn, xay nhanh hơn. Nếu chúng ta làm ít thịt thì không buộc phải xay các lần. Tất cả thịt xay đều phải để lạnh hoàn toàn, khi xay sản phẩm công nghệ nóng giết mới không xẩy ra nóng chín, không bị bở.

Bước 4: Hấp, cừu thịt bò viên

- Thịt bò viên hấp/ luộc: Đun 1 nồi nước, cung ứng 1 củ hành tím khô to ngã đôi. Đun cho nồi nước sôi. Đeo căng thẳng vào và dùng 1 chiếc thìa nhỏ, thấm dầu ăn sâu vào thìa với tay, bóp giết vào giữa lòng ngón trỏ cùng ngón cái (như vào hình).

Ngắt một phần thịt thả ngay lập tức vào nồi nước đang sôi. Miếng bò viên sẽ tròn, nổi lên mặt nước sẽ sôi. Có tác dụng 1 lần phần lớn 1 lượt rồi dừng lại, luộc cho tới khi bò viên nổi hẳn lên cùng bề mặt nước thì vớt ra, thả ngay vào âu nước đá thật rét mướt 3 phút, vớt ra đậy kín đáo lại. Triển khai các mẻ trườn viên tiếp theo cho đến khi hết.

Lưu ý: Nước buộc phải thật sôi mới thả trườn viên vào, giả dụ nước không sôi thì miếng bò sẽ không được dai cùng giòn. Mục đích của câu hỏi cho trườn viên luộc hoàn thành vào âu nước đá là làm cho bò được white và gồm độ giòn giòn.

- Thịt bò viên chiên: Nặn phần giò sinh sống thành từng viên tròn nhỏ, thả vào âu nước đá lạnh cho dễ định hình. Kế tiếp vớt ra nhằm thật ráo nước.

Đổ ngập dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho trườn viên vào chiên. Chiên cho đến khi thịt trườn chín đều, lớp vỏ phía bên ngoài cứng với xém xém lại là được.

Chiên bò viên chín đều

Thưởng thức cùng bảo quản

- trườn viên thật chín để ráo nước (ráo dầu) chấm cùng với tương ớt tuyệt tương cà ăn uống rất ngon. Miếng trườn viên giòn giòn, dẻo dai, lại khôn cùng thơm và đa số vị. Bò viên nạp năng lượng không hoặc cho vào bún, phở ăn cũng khá ngon.

Bò viên thơm ngon cùng giòn dai hấp dẫn

Bò viên ăn kèm bún cũng tương đối hấp dẫn

- trườn viên làm ăn không không còn bọc kín đáo lại nhằm vào ngăn đá tủ giá buốt để được 1 tháng. Khi ăn mang ra luộc lại là được. Nếu bảo vệ trong chống mát thì chỉ thực hiện được khoảng tầm 3 ngày.

Xem thêm: Cách Chọn Mua Tủ Nhựa Đựng Giày Dép Bền Đẹp, Mẫu Mới, Chất Lượng

2. Cách làm trườn viên chay

Nguyên liệu làm trườn viên chay

- 200g khoai lang

- 200g khoai tây

- 100g túng bấn đỏ

- 150g nấm mèo đông cô

- 1 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò tây

- 1 ổ bánh mì, 1 trái dưa leo, 1 trái cà chua

- Rau nạp năng lượng kèm: Xà lách, húng quế, rau xanh răm

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, bột mì, bột năng

Cách làm trườn viên chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, dìm với nước muối hạt pha loãng khoảng 15 phút đã tạo ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch sẽ bào tua nhỏ.

- quả bí đỏ gọt vỏ, cọ sạch, giảm miếng nhỏ dại rồi hấp phương pháp thủy đến chín nhừ. Dằm nhuyễn túng đỏ.

- bánh mì bóp lấy vụn. Nấm mèo đông cô rửa không bẩn rồi làm bếp mềm, vớt ra ngâm vào nước lạnh mang lại giòn. Vớt ra để ráo nước thái hạt lựu.

- Hành, ngò nhặt rửa sạch, băm nhuyễn.

- rau xanh sống nhặt cọ sạch xong để ráo nước. Dưa leo, quả cà chua rửa sạch, thái theo từng lát mỏng.

Bước 2: Trộn nhân làm trườn viên chay

- mang đến khoai tây, khoai lang bào, quả bầu đỏ dầm nhuyễn, nấm mèo đông cô cắt hạt lựu, vụn bánh mì vào phổ biến 1 tô, thêm một thìa canh bột năng để tạo độ sánh rồi trộn thật đều.

- cung ứng hỗn hợp 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 không nhiều dầu ăn, 1 ít tiêu, 1 số lượng nước mắm chay, hành, ngò thái nhỏ vào rồi trộn thật hồ hết lại ướp khoảng tầm 15 phút đến ngấm.

Bước 3: Nặn trườn viên chay

- Múc từng thìa hỗn hợp rồi vo viên tròn lại. Khi vo viên bảo vệ bò viên không biến thành nứt, vỡ, color sắc ưa nhìn thì tẩm qua bột mì, lớp bột bám khắp lên từng viên bò là được.

Bước 4: Chiên trườn viên chay

- Đổ ngập chảo dầu ăn uống chay, đun nóng rồi đến từng viên bò viên vào chiên cho đến khi chín vàng đều những mặt là được. Bò viên chín vớt ra nhằm ráo dầu.

Thưởng thức cùng bảo quản

- trườn viên chay thơm thơm, giòn cùng màu rubi đẹp mắt. Ăn bò viên thuộc rau sống, dưa leo, cà chua chấm thuộc tương ớt hoặc tương cà, tương đen, ít vật chua hết sức hấp dẫn.

- trườn viên chay ăn uống không hết rất có thể cất vào phòng mát tủ lạnh nhằm 3 ngày, chống đá để được khoảng tầm 15 ngày.

3. Biện pháp làm bò viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Thịt bò viên chiên

- 3 - 5 quả cà chua

- Hành lá, hành khô với gia vị

Cách làm bò viên sốt cà chua

Bước 1: cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa không bẩn thái nhỏ. Hành khô đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành thô với dầu ăn, cho quả cà chua vào đảo đều, thêm xíu muối bột để cà chua nhanh nhừ. Cho thêm khoảng 3 - 5 thìa bột canh nước lọc vào chảo cà chua, đun mang lại hỗn hợp quả cà chua nhừ.

Bước 3: cho thịt bò viên chiên vào, hòn đảo đều, nêm thêm xíu phân tử nêm. Sốt quả cà chua thịt viên khoảng chừng 5 phút cho nước cạn bớt, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái bé dại vào rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Thịt bò viên sốt quả cà chua vị chua nhuốt nhuốt mằm mặn siêu đậm đà. Nước sốt cà chua sền sệt và đậm vị, thịt trườn thơm và vẫn còn độ giòn, dai.

Bò viên sốt cà chua thơm ngon

Với biện pháp làm thịt bò viên solo giản, dễ tiến hành các bạn có thể làm tận nhà mà vẫn giành được món trườn viên ngon lôi kéo đãi cả nhà.