Cách Làm Cơm Rượu Ngon

Cơm rượu miền Nam là 1 món ăn hết sức đặc biệt, được làm từ gạo nếp nấu ăn chín rồi làm cho lên men trong tầm 2 – 3 ngày. Cơm rượu ngon có white color đẹp mắt, thơm mùi hương lên men nồng thắm như rượu, lại thoang thoảng mùi của lá chuối. Khi lấn vào còn cảm xúc vị chua, chút mặn, chút ngọt. Hãy học ngay cách làm cơm rượu miền Nam tận nhà ngay tiếp sau đây bạn nhé!

Cơm rượu miền nam được lên men trường đoản cú xôi nếp, ăn chung với xôi vò hoặc bánh bò(Ảnh: Internet)

Nghe đến cách thức lên men, nhiều người thường nhận định rằng phức tạp. Thực ra không nên vậy. Kỹ thuật có tác dụng cơm rượu rất là đơn giản, bạn chỉ cần nấu chín xôi rồi ủ cùng với men ngọt có sẵn vào vài ngày là được. Cơm rượu thơm và lạ bởi vì vị chua chua tương tự như rượu, ăn quen thì sẽ cảm xúc rất ngon. Song, mỗi khi đói bụng thì chúng ta nên ăn kèm với xôi vò hoặc bánh trườn chứ tránh việc ăn vã vì sẽ dễ dẫn đến say.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu ngon

Nội Dung

ẨnHiện
2 những làm cơm trắng rượu miền nam

Nguyên liệu làm cơm rượu

300gram nếp3,5 gram men ngọt (khoảng 3 viên men bé dại bằng đầu ngón tay)Muối hộtLá chuối.

Các làm cho cơm rượu miền nam

Để bao gồm đươc cơm trắng rượu lên men đúng chuẩn và đến hương vị tuyệt đối là điều chưa phải dễ dàng. Các bạn phải vậy được kỹ thuật bào chế cùng với cùng một vài bí quyết nhỏ. Đầu tiên đề nghị ngâm nếp ra làm sao cho đúng. Sau đó, thổi nấu chín nếp và lên men đúng cách. Sau cuối là ủ đúng thời hạn mới rất có thể có được kết quả ngon chuẩn vị. Toàn bộ sẽ được trả lời một cách chi tiết và theo trình tự bên dưới. Bạn chỉ cần thực hiện nay theo là đã có ngay món ăn uống theo hương vị mình hy vọng muốn.

Ngâm nếp

Bạn đong nếp ra rổ sạch, sau đó đem đi vo nhẹ khoảng chừng 2 lần.

Vo nếp xong, chúng ta cho nước vào ngâm, đồng thời mang lại thêm khoảng tầm 1 muỗng cafe muối tinh. Muối để giúp hạt nếp gồm vị mằn mặn, khi ăn uống sẽ cảm thấy hấp lôi cuốn hơn chứ không cần có cảm xúc “nhàn nhạt” nữa. Bạn ngâm nếp trong tầm 2 – 3 mang tiếng được.

Sau khi ngâm nếp xong, chúng ta gạn nếp ra một rổ sạch riêng để sẵn sàng đem đi nấu.

Vo cùng ngâm nếp trong ít nhất 2 tiếng(Ảnh: Internet)

Nấu chín nếp

Để nấu chín nếp, bạn cho nếp vào nồi cơm trắng điện cùng đong nước tựa như như nấu ăn cơm. Tuy nhiên, để ý khi làm bếp nếp để làm cơm rượu thì bạn nấu ướt hơn so với đun nấu xôi một chút. Cứ 350gram gạo nếp thì các bạn cho vào nấu chín cùng với khoảng 170ml nước là vừa.

Nấu chín xôi bằng nồi cơm trắng điện(Ảnh: Internet)

Nếu nước quá ít sẽ làm cho nếp bị khô, cảm thấy không được nước đặt lên men, nạp năng lượng không có xúc cảm chua. Ngược lại nếu khách hàng nấu quá nhão thì nếp sẽ bị ướt, khi ăn uống cũng kém hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Các Phương Pháp Giải Phương Trình Nghiệm Nguyên, Chuyên Đề Phương Trình Nghiệm Nguyên

Nếp bạn nấu vào nồi cơm điện khoảng tầm 20 – 25 phút là chín.

Bạn dùng vật nặng trĩu cán nhuyễn viên men ngọt ra

Viên men ngọt chúng ta nghiền đến nhuyễn thành bột(Ảnh: Internet)

Rải men ngọt lên xôi trước lúc ủ

Xôi nếp vẫn chín, chúng ta xới ra lá chuối cùng đánh tơi lên và để cho nguội bớt, sau đó bạn rải gần như men lên xôi.

Bạn hòa tan 100ml nước sôi để nguội + 1 muỗng cafe muối hột.

Cách ủ cơm trắng rượu

Bạn ngấm ướt tay bởi nước muối chuẩn bị ở bước 4, sau đó vo viên xôi nếp đang rắc men ngọt lại. Lúc vo viên xôi, bạn có thể dùng 1 miếng lá chuối nhỏ dại cuốn ngang thân để cơm trắng rượu thơm mùi hương lá chuối hơn.

Vo viên xong, bạn rưới một vài giọt nước muối hạt lên từng viên cơm rượu. Sau đó, chúng ta xếp cơm rượu vào khí cụ như nồi sành, sứ hoặc lọ chất liệu thủy tinh và đậy kín nắp. Sau 3 ngày là có thể thưởng thức được.

Vo viên và ủ trong tầm 2 – 3 ngày là thành cơm rượu(Ảnh: Internet)

Cơm rượu lên men chúng ta cũng có thể ăn kèm cùng với bánh trườn hoặc xôi vò gần như ngon.

Nếu bạn nghe biết lá nếp cẩm thì chúng ta có thể sử dụng lá nếp cẩm để làm cơm rượu nếp cẩm. Món này cũng có thể có vị không khác mấy so với cơm trắng rượu trắng, tuy nhiên lại đến màu tím tím vô cùng bắt mắt và cũng đều có phần thơm hơn.

Cơm rượu miền Nam thường hay được nấu vào ngày 5/5 ở đa phần các gia đình miền Nam. Điều này dường như đã biến đổi một nét văn hóa truyền thống đẹp nhân dịp Tết Đoan Ngọ. Cơm rượu thơm ngon, nồng dịu thực ra gồm cách thực hiện tại nhà rất đơn giản và dễ dàng như thế.