Cách Làm Món Cá Nục Kho

Cá nục kho vô cùng thơm ngon hấp dẫn, ăn lẫn cơm trắng rất gửi cơm. Cách kho cá nục cũng tương đối đơn giản, dễ dàng làm tại nhà với nhiều lựa chọn những kho khác nhau như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào cũng ngon.

Cá nục là một trong loại cá biển có giá khá rẻ và quan trọng đặc biệt thịt dai, mềm, không nhiều xương vô cùng ngon. Cá nục rất tốt cho mức độ khỏe, ngăn ngừa bệnh tim mạch, có tác dụng giảm nguy cơ tiểu đường, cải thiện chức năng não bộ… xuất sắc cho toàn bộ cơ thể lớn với trẻ em.

Bạn đang xem: Cách làm món cá nục kho

Có rất nhiều các món ngon từ cá nục cùng cá nục kho thường xuất hiện thêm trong bữa cơm gia đình của người việt nam với nhiều cách kho khác biệt nhưng đều rất ngon.

Bếp mojaocena.com gởi đến người mẹ cách kho cá nục ngon, solo giản có thể nấu cấp tốc cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm đậm đà.

1. Cá nục kho cà chua

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua

- 500g cá nục (Chọn bé to vừa đề nghị và yêu cầu còn tươi)

- 4 - 5 trái cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước dừa tươi (nếu không có thì dùng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài quả ớt với hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường

Nguyên liệu nấu cá nục kho cà chua

Cách kho cá nục cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và vật liệu kho

- Cá nục mổ mang hết ruột, màng đen (cái này giả dụ còn để ăn sẽ khá tanh). Cắt thành từng khúc. Với con cá trung bình thì nên cắt đôi là được. Còn những bé to thì giảm làm 3.

Cá nục cọ sạch, cắt làm đôi hoặc 3 tùy từng độ to lớn của bé cá

- cà chua rửa sạch, vứt cuống, bỏ hạt rồi thái hạt lựu.

Cà chua quăng quật hạt rồi thái phân tử lựu

- Hành khô bóc tách vỏ đập cho dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa không bẩn thái nhỏ dại phần lá, phần nơi bắt đầu trắng nhằm nguyên.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập còn sót lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch mát thái nhỏ.

Bước 2: có tác dụng sốt quả cà chua kho cá

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho quả cà chua cùng 50% thìa phân tử nêm, 1/3 thìa đường hòn đảo đều, xào kỹ cho đến khi quả cà chua chín nhừ ra được nước chế tạo ra thành hỗn hợp sốt sền đặc thì mang lại sốt cà chua vào.

- Khuấy thiệt đều tất cả hổn hợp rồi nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

Làm nước nóng cà chua sẵn sàng kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- thực hiện nồi đất hoặc nồi dày để kho cá. Xếp 1 lớp cội hành mặt dưới nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. Mang đến 10g bột ớt, một nửa thìa muối, 2 thìa nước mắm với vài quả ớt.

- tiếp theo xếp tiếp 1 lượt cá thứ 2 và lại thêm 10g bột ớt, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng vài trái ớt (lượng ớt tăng giảm theo sở thích).

- đến 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc) với bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ liu riu trong 30 phút.

Cho nước dừa tươi vào cùng bật bếp nấu

- sau đó cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy dịu và tiếp tục kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốtkeo lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua tất cả màu rubi đỏ đẹp mắt mắt

Hoàn thành với thưởng thức

Cá nục kho quả cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn cùng với cơm trắng vô cùng ngon. Giết thịt cá chín mềm, tất cả độ dai nhẹ và hết sức thơm, không có mùi tanh.

Cá nục chín đều, giết mổ còn dai dai và khôn xiết thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu làm cho cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa coffe dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa coffe nước mắm.

Nguyên liệu làm cho nục kho với tiêu

Cách làm cá nục kho tiêu

Bước 1: Cá nục cọ sạch, giảm đôi hoặc 3 trường hợp là cá to.

Bước 2: làm nóng chảo cùng dầu ăn, mang đến cá nục vào rán vàng 2 mặt. (Khi rán không hòn đảo nhiều cá dễ dẫn đến nát).

Bước 3: dùng 1 chảo khác, phi thơm gừng thái sợi rồi cho hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào cùng nước tương vào đảo đều đun sôi trên lửa nhỏ.

Bước 4: áp dụng nồi đất để kho. Mang lại cá vẫn rán xoàn vào nồi đất rồi đổ các thành phần hỗn hợp nước tương đã nấu vào nồi. Đun mang lại nồi cá sôi lên thì mang đến tiêu, đường, 200ml nước lọc vào với đun nhỏ tuổi lửa. Kho cho tới khi nước cạn khô còn 1/3 thì cho thêm nước mắm đun sôi lại là được. Rắc thêm không nhiều hành lá và múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, ấm nóng của gừng và đậm đà của tương, nước mắm để cho khúc cá nục đậm vị, săn chắc hẳn và thơm. Món kho này ăn với cơm trắng, phần nước cá còn hoàn toàn có thể chấm rau củ xanh ăn uống vừa thu hút lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm và ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm)

Nguyên liệu làm cá nục kho dứa

- 600g cá nục

- một nửa quả dứa (quả thơm)

- 2 quả cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước color dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục với dứa

Cách kho cá nục cùng với dứa ngon

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch rồi bổ đôi hoặc 3, nhằm ráo nước.

Bước 2: quả cà chua rửa sạch vấp ngã múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa không bẩn thái miếng.

Bước 3: Hành củ với tỏi tách bóc vỏ, làm cho dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch sẽ thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa không bẩn rồi đập dập thái sợi 1 nửa và băm bé dại 1 nửa. Hành lá nhặt rồi rửa sạch.

Bước 4: Đun lạnh dầu nạp năng lượng rồi cho cá nục đang ráo nước vào rán vàng mọi 2 phương diện (hạn chế lật để cá không bị vỡ nát).

Xem thêm: "Túi Đựng Cần Câu Cá" Giá Tốt Tháng 10, 2021 Dụng Cụ Thể, Túi Đựng Cần

Bước 5: bắc chảo kho lên bếp, đến dầu lấn vào và phi thơm hành tỏi, cho quả cà chua và dứa cùng một nửa thìa cà phê hạt nêm vào xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ quả cà chua và dứa trước

Bước 6: mang lại cá vẫn rán xoàn vào nồi quả cà chua và dứa vẫn xào kỹ, thêm gừng đập dập và 50% chỗ ớt thái lát vào, thêm 1 bát con nước sôi gồm hòa nước màu, con đường hòa chảy vào và kho với lửa nhỏ. (Lượng nước phải bảo vệ ngập phương diện cá).

Kho cá nên đổ ngập nước mặt cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng lương keo dán giấy lại, sền đặc thì đến gừng thái sợi và thìa nước mắm nam ngư vào đun sôi lại cùng tắt bếp. Thêm ít hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên mặt nồi cá.

Cá nục kho thơm thơm và ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa vô cùng thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua nhuốt nhuốt rất hấp dẫn. Cá kho dùng với cơm trắng khôn xiết ngon và chuyển cơm.

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, phân tử tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, color cốt dừa cùng dầu ăn

Nguyên liệu làm cá nục kho riềng

Cách làm cho cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục mua về mổ quăng quật ruột, rửa sạch, giảm khúc xong để ráo nước. Cần sử dụng riềng xay xát gần như lên cá nục nhằm khử mùi cùng để riềng thâm nhập vào cá.

Bước 2: Riềng tươi cọ sạch, thái lát. Tỏi bỏ vỏ đập dập. Ớt rửa không bẩn thái lát. Sả nhặt sút vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập và sả đập dập xuống lòng nồi kho. Xếp cá nục vào nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên phương diện nồi.

Bước 4: Pha màu cốt dừa cùng với nước mắm, đường, 1 thìa bột canh dầu nạp năng lượng và 1 thìa nước cốt chanh đảo đều đến tan hết đường. Đổ hỗn hợp vào nồi kho cá và sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng 30 phút.

Cho nước màu sắc vào nồi cá

Bước 5: thêm 1 bát nước vào trong nồi cá vừa ướp rồi bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa khủng cho sôi. Lúc nồi cá sôi thì hạ lửa bé dại kho cho đến lúc cạn, nước kho cá sền sệt thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt, tiêu lên mặt nồi cá nếu muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo dán giấy lại là được

Bí quyết để cá kho riềng thơm và ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng 20 phút cho cá chín thì tắt bếp, nhằm nguội cá. Khi ăn thì có nồi cá ra đun lại với lửa lớn cho tới khi nước cạn thì cá vẫn thơm cùng ngon hơn.

Cá nục kho cùng với riềng sả đậm đà, nếu ăn được cay thì thêm ớt với tiêu

Cá kho riềng cực kỳ thơm, giết thịt cá đậm đà và nếu thích ăn uống riềng thì vẫn thấy miếng riềng cực kỳ thơm, có độ cứng nhẹ với giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt

Nguyên liệu làm cá nục kho thịt

- 500g cá nục

- 200g thịt cha chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Cách có tác dụng cá nục kho thịt

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch, cắt khúc, giả dụ con nhỏ dại quá thì cắt đầu nhằm nguyên con. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt thành từng miếng dày. Hành tím bóc vỏ cắt mỏng, hành lá rửa không bẩn thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch mát rồi thái lát.

Bước 2: trộn trà túi thanh lọc với 1/4 cốc nước sôi. Cho 2 thìa con đường vào nồi đun cho đến khi tung hết gửi sang màu cánh loại gián thì đến thêm 1/2 cốc nước sôi vào để gia công nước màu kho cá.

Làm nước màu kho cá

Bước 3: Cá rán vàng các 2 mặt rồi để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím trong nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống bên dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Kế tiếp cho nước màu vào nồi (đổ nước ngập phương diện thịt cùng cá). Thêm 1 thìa canh mắm mang đến vừa nạp năng lượng và bước đầu đun sôi cá. Nồi cá hâm nóng 5 phút thì đổ nước trà vào cùng kho với lửa bé dại cho đến lúc nồi cá cạn sát hết nước, làm thịt cá rắn lại là được. Thêm hành lá và tiêu để trang trí.

Cá nục kho thịt hết sức thơm với ngậy, thịt ba chỉ ngọt và vô cùng mềm, thịt thịt thăn chắc ăn kèm cơm trắng hết sức ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu làm cho cá nục kho dưa chua

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách có tác dụng cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch. Dưa chua cọ với nước cho bớt mặn.

Bước 2: cho 2 thìa đường vào chảo đun cho đến khi chảy hết đường đổi màu cánh gián, thêm xíu nước vào để triển khai nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi hòn đảo thật đều làm cho cá ngấm. Bắc lên nhà bếp đun lửa vừa nhằm cá sôi nhẹ. Đổ nước màu sắc vào nồi cá, che vung lại kho với lửa nhỏ tuổi nhất.

Cho nước màu vào nồi cá cùng nấu với lửa nhỏ

Bước 4: trong khi thấy nước cạn thì trộn nước sôi vào, đung nóng lại thì đến dưa chua vào, bịt vung lại kho cho đến khi nước khô bớt, nước cá ngấm những vào dưa chua, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm với đậm đà. Dưa chua quấn nước cá ăn rất ngon.

Cá nục kho dưa chua ăn uống rất gửi cơm

Có không ít cách kho cá nục ngon chị em hoàn toàn có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho với tỏi ớt… tùy vào sở thích. Ngoài sử dụng cá nục tươi thì chị em rất có thể kho cá nục 1 nắng cũng tương đối ngon.