Cách làm sốt tương đen hàn quốc

Mì tương đen Hàn Quốc còn được gọi là Jajangmyeon có thơm ngon đặc trưng. Cách làm mì tương đen chuẩn chỉnh vị Hàn Quốc tận nơi cực đơn giản.

Mì tương đen Hàn Quốc nói một cách khác là Jajangmyeon là 1 món ăn đặc trưng của nước hàn với gai mì giòn, dai, sốt tương black đậm đà thơm ngon. Bí quyết làm mì tương đen tận nhà không cạnh tranh mà vẫn bảo đảm an toàn chuẩn vị Hàn.

Bạn đang xem: Cách làm sốt tương đen hàn quốc

Bếp mojaocena.com hướng dẫn cách làm mì tương đen ngon chuẩn chỉnh vị hàn quốc tại nhà rất có thể nấu cấp tốc ai nạp năng lượng cũng thích.

1. Phương pháp làm mì tương đen

Nguyên liệu làm cho mì tương đen

- 400g mì tua Hàn Quốc

- 300g thịt ba rọi heo

- 200g túng thiếu ngòi

- 3 quả trứng gà

- 200g củ cải trắng

- 200g khoai tây

- 200g hành tây

- 300g dưa chuột

- 100ml sốt tương black Hàn Quốc

- 30g bột khoai tây

- Một ít mè white rang

- Dầu thực vật, muối, đường, phân tử nêm...

Cách làm mì tương black Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế rau xanh củ

- túng ngòi, củ cải trắng, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi giảm hạt lựu nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu lớn hơn so với túng thiếu ngồi và củ cải trắng.

- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái sợi chỉ.

- Trứng con gà luộc 8 phút nước sôi tiếp đến vớt ra tách vỏ.

- Thịt ba chỉ rửa với nước muối bột loãng, kế tiếp rửa lại với nước sạch. Bỏ tị nạnh và xắt miếng hạt lựu nhỏ.

Bước 3: làm cho sốt tương đen

- khi rau củ, thịt ba chỉ đã xào săn thịt lại với nhau, mang lại 100ml nóng tương đen vào giữa chảo, hòn đảo nhẹ tay ở giữa chảo đến tương đen kịp nóng và tan đều. Sau đó đảo gần như tay trộn phần tương đen với tất cả hổn hợp rau củ, thịt. Thêm khoảng chừng 100ml nước thanh lọc vào rồi bít vung lại nấu cho đến khi thấy rau củ chín trả toàn.

- tổng hợp 30g bột khoai tây, 5g đường với cùng một xíu nước lạnh, đổ khoan thai vào nồi sốt tương đen đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi thấy các thành phần hỗn hợp sốt sánh lại. Nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn là chấm dứt phần sốt.

Nước nóng mì tương đen bao gồm màu đặc thù và khôn xiết sánh

Bước 4: Luộc mì

- bắc chảo nước lên bếp, hâm sôi nước rồi đến gói mì sợi nước hàn vào, luộc mình khoảng tầm 4 phút là chín tới. Vớt mì ra nhằm ráo nước.

Bước 5: ngừng mì tương đen

- mang lại mì vẫn luộc chín vào đĩa to, múc phần nóng tương black đã nấu dứt lên trên, lượng cho tương xứng với chế độ ăn.

- bổ trứng kê luộc làm 4 phần, để trên mỗi đĩa mì 2 góc trứng gà, thêm một không nhiều dưa chuột thái sợi là chấm dứt đĩa mì tương đen. Rắc một ít mè white rang lên trên chén bát mì mang lại đẹp mắt.

Thưởng thức

- Mì tương đen nước hàn thơm ngon, màu black đặc trưng, hương vị đậm đà của sốt cực kì hấp dẫn. Khi ăn mì trộn những phần nóng với mì và nạp năng lượng khi sốt còn nóng hết sức ngon.

Xem thêm: Big Hero 6 Phần 2 : Robot - Big Hero 6: The Series/Season 2

Mì tương đen nước hàn thơm ngon hấp dẫn

2. Giải pháp làm mì tươi đen Hàn Quốc

Món mì tương đen ngon thì kế bên phần sốt ra, mì gai tươi nước hàn cũng là một nguyên vật liệu quan trọng. Các bạn có thể tự có tác dụng mì sợi tươi hàn quốc tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300g bột mì số 11

- 100ml nước

- 1 trái trứng gà

- 1 xíu muối

Lưu ý: làm cho mì bởi bột mì số 8 ăn sẽ bị bở, làm bằng bột mì số 13 ăn sẽ bị xốp, bột mì số 11 sẽ mang đến sợi mì dẻo dai rất ngon.

Cách làm mì tươi Hàn Quốc

Bước 1: Trứng kê đập vào cốc, cung cấp nước lọc (đong đúng đắn tổng lượng trứng cùng nước là 100ml), phân phối 1 xíu muối bột rồi tiến công thật tan không còn trứng và muối.

Bước 2: mang lại bột mì vào âu lớn, đổ trường đoản cú từ tất cả hổn hợp trứng, nước vào bột mì và nhào bột thành một khối mịn không dính tay là được (nhào khoảng 5 phút là được). Kế tiếp để bột ngủ 30 phút.

Bước 3: tạo nên hình mì

- sau khoản thời gian bột nghỉ, lấy bột ra dùng cán bột cán thành một khối mỏng. Cấp khối bột lại, thường xuyên cán dẹp mỏng tanh (thực hiện khoảng tầm 7 - 8 lần).

- gấp bột lại thành 1 khối và gồm độ dai, mịn, để mì nghỉ thêm khoảng 30 phút nữa.

- tiếp nối tiếp tục lấy bột ra, cán mỏng, gập đôi cán mỏng thêm 7 - 8 lần nữa.

- sau cuối cán bột thiệt mỏng. Vội bột có tác dụng 3 và dùng dao giảm mì thành từng lát mỏng hoặc dày theo ý muốn. Cắt xong xuôi dở phần vội vàng ra sẽ được những tua mì dài.

Cắt mì thành từng sợi

Bước 4: Bắc 1 nồi nước lên bếp đung nóng già. Cho mì vào trụng mì với nước sôi trường đoản cú 2 - 3 phút rồi vớt ngay ra bỏ vào thau nước lạnh nhằm sợi mì được giòn hơn. Sau khoản thời gian thấy mì đã nguội thì vớt ra, nhằm ráo nước.

Cách làm cho mì tươi này mang lại sợi mì dai, giòn cùng thơm dùng để nấu mì tương đen rất vừa thơm vừa ngon và chuẩn vị Hàn.

Một số để ý khi nấu bếp mì tương đen

- rau củ ăn kèm có thể thêm bắp cải, cải thảo góp tô mì giàu dinh dưỡng.

- giải pháp làm mì tương black chay rất đối chọi giản, chỉ cần không bỏ thịt vào là được.

- rất có thể thay giết mổ lợn thành giết thịt bò cũng khá ngon.

- Mì tương đen Việt Nam cũng đều có cách làm tựa như mì Hàn Quốc, sự biệt lập lớn nhất là người việt tráng trứng để ăn lẫn chứ không luộc để ăn uống như người Hàn Quốc.