KEM TRANG TRÍ BÁNH SINH NHẬT

Trứng là trong những nguyên liệu thông dụng và được coi là không thể thiếu trong rất nhiều công thức làm cho bánh. Thường thì khi làm bánh bọn họ thực hiện bóc lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng, tròng trắng trứng thường xuyên được đánh bông trước khi dùng làm bánh. Ngoài ra chúng ta có thể áp dụng cách làm cho kem tô điểm bánh sinh nhật từ tròng trắng trứng gà với chỉ dẫn được chia sẻ dưới đây.

Bạn đang xem: Kem trang trí bánh sinh nhật

Chúng ta thường có quan niệm lòng đỏ trứng con kê thường ngon và những chất bồi bổ hơn, tuy vậy có một thực sự mà bất cứ người có tác dụng bánh nào thì cũng biết: lòng trắng trứng bắt đầu là loại vật liệu quý giá được sử dụng trong các công thức làm bánh. Lòng trắng trứng có thành phần chính là protein, có khả năng đông cứng lại khi tiến hành đánh bông lên hoặc chạm chán nhiệt độ đam mê hợp.

Làm kem trang trí bánh với tròng trắng trứng gà

Lòng white trứng được áp dụng trong khá nhiều loại bánh với những công thức không giống nhau, tuy nhiên nhìn phổ biến thì lòng trắng thường được đánh bông lên trước lúc sử dụng. Không phần nhiều chỉ sử dụng lòng white trứng cho những loại bánh, mà bạn còn có thể dùng lòng trắng trứng với biện pháp làm kem trang trí bánh sinh nhật từ tròng trắng trứng gà với những cách làm khá dễ dàng được gợi nhắc trong bài xích viết.

Nội Dung

ẨnHiện
0.3 3 giai đoạn đặc biệt khi tấn công bông lòng trắng trứng2 giải pháp làm kem tô điểm bánh sinh nhật ăn nhập trắng trứng

Tại sao tròng trắng trứng thường được sử dụng trong các công đoạn làm bánh?

Khi thực hiện công đoạn đánh bông lòng trắng trứng sẽ tạo cho lòng trắng xuất hiện những bọt khí, từ bây giờ lòng trắng trứng bao gồm vai trò hỗ trợ cho bánh nở phồng to thêm khi đưa vào lò nướng/ lòng trắng khi tấn công bông lên hoàn toàn có thể tăng thể tích lên gấp 3 – 4 lần, vậy nên chúng ta cũng có thể giảm tiết kiệm hơn một lượng bột tương đối lớn cũng như không nên sử dụng quá nhiều đến muối hạt nở.

Người ta thường thực hiện lòng trắng trứng để ngắn hơn phần bột bánh và một số chất phụ gia để loại bánh khi tạo nên sự thường mỏng dính và nhẹ, bông xốp hơn tương đối nhiều lần so với cái bánh được thiết kế từ bột. Và phần đông những chiếc bánh càng cao cấp thì sẽ càng “mỏng nhẹ” với chú trọng nhiều hơn đến khâu tiến công bông trứng.

Cách tấn công bông tròng trắng trứng cùng những điều cần lưu ý

Trước khi phía dẫn chúng ta cách làm kem tô điểm bánh sinh nhật hài lòng trắng trứng con kê mình đang điểm qua những kỹ thuật tấn công bông lòng trắng trứng cơ bản và một số điều bắt buộc lưu ý. Các bạn nên tham khảo phần này bởi nó khá đặc biệt để tạo cho sự thành công xuất sắc cho làm cho kem trang trí bánh với lòng trắng trứng kê nhé.

Đánh bông tròng trắng trứng cần chú ý 3 quá trình quan trọng

3 giai đoạn quan trọng khi tấn công bông lòng trắng trứng

Khi đánh bông lòng trắng trứng thông thường bạn sẽ cảm nhận và quan giáp được 3 giai đoạn quan trong tuyệt nhất dưới đây, điều này để giúp đỡ bạn quan ngay cạnh và đọc được chúng ta cần làm những gì tiếp theo để thực hiện quy trình đánh bông trứng thành công xuất sắc nhé.

Giai đoạn 1: tròng trắng sủi bọt khí to

Lòng white trứng nổi những bọt khí mập như bọt xà phòng

Sau lúc đã triển khai đánh trứng trong vòng 30 giây đầu tiên các bạn sẽ thấy trứng bắt đầu nổi lên những bọt bong bóng khí to với khi chú ý thì bọt bong bóng khí tương tự như như bọt bong bóng xà phòng, thế nên khi bắt buộc cho cream of tartar vào thì các bạn cho vào tiến độ này nhé. Đây được xem là giai đoạn những bọt khí bắt đầu được đẩy vào lòng trắng và lòng trắng sẽ đưa sang màu đục rộng một chút.

Giai đoạn 2: lòng trắng trứng bông mượt hơn

Lòng trắng trứng bông mềm rộng và không còn bọt khí

Khi trải qua tiến độ lòng white trứng sủi bọt bong bóng khí lớn thì sẽ đến quy trình lòng trắng trứng chuyển qua bông mềm. Giai đoạn này sẽ diễn ra khi thực hiện đánh trứng trong vòng 3 phút. Các bọt khí nhỏ dần, và cho đến khi này có thể bọn họ không còn bắt gặp bọt khí. Khi này các bạn sẽ cho phần đường vào lòng trắng trứng từng không nhiều một để chúng được tan phần lớn tạo độ ngọt, thể tích lòng trắng rất có thể tăng cho 2 – 3 lần. Ở quy trình tiến độ này tròng trắng trứng đục hoàn toàn, khi tiến công sẽ cảm hứng hơi nặng, nếu như nhấc ngược que tấn công lên thì vẫn thấy tròng trắng trứng tạo thành chóp nhưng mau lẹ rủ xuống.

Xem thêm: Các Kiểu Vay De Thuong - 1001+ Mẫu Váy Hàn Quốc Dễ Thương Nhất

Giai đoạn 3: tròng trắng trứng đạt độ bông cứng

Lòng white trứng bông cứng sinh sản hình chóp nhọn

Khi không còn nhìn thấy những bong bóng khí, hoặc thực hiện nhấc que tiến công trứng lên mà chóp nhọn cứng lên chứ không còn rủ xuống như ở tiến trình hai có nghĩa là trứng đã có đánh bông hoàn toàn. Nếu liên tục đánh trứng có khả năng sẽ bị hỏng và gửi sang lợn cợn. Bạn cũng có thể thử bằng cách hơi dốc âu đánh xuống trường hợp như lòng trắng không chảy, hoặc dốc ngược âu cơ mà lòng trắng không đổ thì mẻ tiến công trứng sẽ thành công.

Những điều cần lưu ý khi tiến công bông tròng trắng trứng

Mẹo bóc tách lòng trắng và lòng đỏ trứng dễ dàng dàng: Thông thường họ nên chọn một số loại trứng còn tươi mới, bỏ vô tủ rét mướt một lát để trứng hoàn toàn có thể dễ dàng tách lòng hơn. Tuy vậy sau khi quăng quật trứng ra khỏi tủ lạnh khoảng tầm 15 phút các bạn mới thực hiện làm việc đánh trứng nhé. Trứng quá lạnh sẽ khó bông, nhưng mà trứng quá nóng sẽ ảnh hưởng chín.

Chuẩn bị phương tiện đánh trứng cần sạch: Khi thực hiện dụng gắng đánh bông tròng trắng trứng bọn họ cần phải đảm bảo âu và chính sách sạch, ko được bám tạp chất nào (nhất là dầu mỡ xuất xắc bơ). Giả dụ âu hoặc máy đánh trứng bám tạp hóa học và nhất là chất to sẽ làm cho lòng trắng trứng không được bông hoặc bông khôn cùng kém ko phát huy được công dụng. Khi sử dụng thố tấn công trứng đề nghị dùng bằng thố sắt kẽm kim loại (tốt độc nhất là thố đồng), khi tấn công lòng trắng trứng mang lại thố tráng qua nước rét rồi lau khô.

Lưu ý không tiến công trứng quá tay: ví như như trứng đã đạt độ bông xốp mà chúng ta vẫn tấn công thì chúng sẽ chuyển từ bông xốp sang trọng lộp xộp cùng loãng dần. Lúc đó lòng trắng trứng không thể sử dụng được nữa.

Phương pháp “3 thố” khi tấn công bông lòng trắng trứng: Mình hay áp dụng phương thức này để thực hiện trong việc đánh bông tròng trắng trứng. Với hầu như yêu cầu từ 3 lòng trắng trứng trở lên chúng ta cũng có thể thực hiện tại theo phương pháp này nhé.

– Thố đồ vật nhất: Đựng phần lòng trắng trứng.

– Thố lắp thêm hai: Đựng phần lòng đỏ

– Thố lắp thêm 3: Đựng tròng trắng mới bóc tách của từng quả một.

Phương pháp này nghe có vẻ như khá rắc rối, tuy vậy sẽ rất tiện dụng và đam mê hợp cho người mới làm cho lần đầu. Vì nếu thực hiện bóc tách riêng từng quả trứng như vậy sẽ không làm hư phần lòng trắng đang tách. Ví dụ như bạn bóc xong 4 lòng trắng thành công, lòng trắng sản phẩm công nghệ 5 chúng ta làm bể lòng đỏ thì phần trứng đó sẽ bị hỏng, tuy vậy với cách làm này bạn chỉ có tác dụng hỏng 1 trứng.

Và các bạn nên chú ý phần lòng đỏ bóc tách ra có thể dính lòng trắng, dẫu vậy lòng trắng tách ra để đánh bông thì tránh việc để dính dù chỉ là một chút lòng đỏ nhé. Lòng đỏ tất cả chất béo nên khi đánh bông sẽ có tác dụng lòng trắng không bông và cấp tốc bị hỏng.