Khô mực rang muối ớt

Cuối tuần cùng bằng hữu tụ tập uống vài ba ly bia, nhâm nhi mực rang giòn rụm, được tẩm các gia vị đậm đà thì còn điều gì bằng. Vào nhà bếp ngay với Điện sản phẩm công nghệ XANH để học ngay 3 bí quyết làm món chiên với khô mực thơm ngon, cuốn hút nhé.

Bạn đang xem: Khô mực rang muối ớt

Nguyên liệu làm cho Khô mực rang muối mang lại 2 người

khô mực 1 bé rau sống 50 gr (diếp cá/ rau xanh mùi/ rau củ tần ô) Bột cừu giòn 70 gr Trứng gà 1 quả Đường 1 muỗng coffe gia vị hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Dầu nạp năng lượng 100 ml bột ngọt 1/3 muỗng cà phê tỏi xay 10 gr muối bột 1/4 muỗng cà phê tương ớt cay 10 gr Tiêu xay một nửa muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 3 giải pháp làm thô mực

Sơ chế mực khô

Mực khô sau khoản thời gian mua về thì tách bỏ phần sống sườn lưng và bỏ vô nước nóng ngâm trong vòng 1 giờ mang đến mực mượt rồi rửa lại làm sao cho thật sạch. Kế tiếp dùng kéo cắt sợi khoảng chừng 1cm hoặc chúng ta cũng có thể xé mực thành các sợi mang lại vừa ăn nhé.
Bước 1 Sơ chế mực khô Khô mực rang muối

Lăn mực qua bột

Đập trứng gà ra tô, quấy tan trứng. Bột cừu giòn bạn cho ra dĩa đễ chuẩn bị lăn mực.Nhúng khô mực qua trứng gà, rồi trộn qua bột mì. Áo kĩ phần bột nhằm khi rán mực vẫn giòn đều.
Bước 2 Lăn mực qua bột thô mực rang muối

Chiên thô mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn hâm sôi trên lửa vừa.Dầu bắt đầu nóng, đổ không còn khô mực đã lăn bột vào chảo. Đảo liên tục khô mực bên trên lửa lớn, chiên trong khoảng 5 - 7 phút mang lại mực vàng đều, giòn thì vớt ra dĩa.
Mách nhỏ: Đừng tiết kiệm dầu ở công đoạn này nhé, bạn phải cho lượng dầu ngập mực nhằm khi chiên được rubi giòn, món ăn sẽ ngon hơn.

Rang mực

Sử dụng lại cái chảo cừu khô mực thời điểm nãy, bỏ vào 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng (tận dụng lại phần dầu đã cừu khô mực). Mang đến 10gr tỏi băm vào chảo, phi thơm.Khi tỏi bắt đầu dậy mùi, bỏ vào chảo 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng coffe muối, 50% muỗng cafe tiêu xay, đảo đều cho những gia vị rã ra.Cuối cùng chúng ta cho phần mực đã cừu vào chảo, cho lửa nhỏ. Đảo gần như tay đến sốt thấm hết vào mực, tắt bếp.

Thành phẩm

Khô mực cùng với lớp vỏ ngoại trừ giòn rụm, được tẩm gia vị mặn mặn vừa phải. Chấm với khô mực với một ít tương ớt cay cay khiến bạn sẽ phải suýt xoa vị độ ngon của chính nó đấy nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Khô mực rang bơ tỏi đến 2 người

khô mực 2 nhỏ Bơ lạc 1 muống nêm canh tỏi xay nhuyễn 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư ớt 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Dầu ăn uống 2 muỗng nhỏ canh

Sơ chế thô mực

Cho thô mực vào tô, đổ nước ấm xâm xấp phần mực, ngâm trong khoảng 15 phút cho mực mượt ra. Sau đó, rước khô mực đi nướng sơ khoảng 5 - 7 phút, rồi xé sợi 0.5 - 1cm.

Xem thêm: Giấy Phân Trang 5 Màu Pronoti, Giấy Phân Trang 5 Màu Nhựa Pronoti 45502

Chiên khô mực

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm. Tiếp nối gắp thô mực xé sợi vào đảo đều đến khi mực đá quý đều, gồm độ giòn.Kế đến bỏ vào chảo 1 muỗng nhỏ canh bơ lạc, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm ớt, 1 muỗng canh đường, đảo liên tiếp ở lửa vừa mang lại bơ chảy ra, nước nóng thấm gần như vào mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khô mực dai giòn, thơm nồng mùi hương bơ. Phần ngoài được tẩm gia vị mặn, ngọt vừa phải, thêm chút cay cay. Vừa coi phim vừa nhâm nhi khô mực rang bơ tỏi thì còn điều gì khác tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu làm cho Khô mực rang me mang đến 2 người

khô mực 1 con Ớt hiểm 2 trái Ớt bột 1 muỗng nhỏ canh tỏi xay 1 muỗng nhỏ canh Đường cát 1.5 muỗng nhỏ canh nước quả điều 2 muống nêm canh nước mắm 1 muỗng canh Nước cốt me 2.5 muỗng nhỏ canh

Sơ chế thô mực

Khô mực cài đặt về, mang nướng sơ khoảng tầm 5 - 7 phút đến mực giòn, tiến thưởng đều. Sau đó, lột dồn phần sống sống lưng rồi xé sợi khoảng 0.5 - 1cm.

Pha nước sốt

Cho thứu tự vào cối 2 trái ớt hiểm, 1 muống nêm canh tỏi băm, 1.5 muỗng canh mặt đường cát. Dùng chày giã nhuyễn nguyên liệu, sau đó cho thêm một muỗng canh nước mắm, trộn đều các thành phần hỗn hợp lại với nhau, rồi chan nước sốt ra chén bát đựng.

Rang khô mực

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào chảo 2 muỗng canh dầu điều, 2.5 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh ớt bột và phần nước sốt, đảo đều cho các thành phần hỗn hợp hòa quấn vào nhau.Tiếp đến cho khô mực vào chảo, hòn đảo đến khi sốt thấm hết vào khô mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khô mực dai dai, lớp vỏ bên cạnh tẩm hương liệu gia vị chua chua, cay cay khiến cho bạn nạp năng lượng một miếng sẽ muốn ăn thêm miếng nữa.

Cách chọn cài khô mực tươi ngon

Bạn bắt buộc quan giáp lớp phấn bên ngoài da của mực. Lớp phấn trên da mực càng dày thì giết mực càng ngon với càng chắc.Kiểm tra độ thô của mực cũng hoàn toàn có thể biết được unique của thô mực. Ấn tay vào mình mực khô, nếu như mực không bám tay, không cảm thấy được nhiệt độ thì đó là những bé mực được phơi thô bằng ánh nắng tự nhiên.Màu dung nhan của mực khô ngon thường xuyên tươi tắn, không quá sậm cũng không quá nhạt. ở bên cạnh đó, phần râu mực và đầu mực phải dính chặt vào thân, không bị tách rời hay bị bong tróc rơi ra.Mực thô càng dày thì giết càng săn dĩ nhiên và càng ngon. Loại mực này lúc nướng vẫn thơm ngon, giết dày với vị đậm đà hơn.
Không chỉ thơm ngon mà còn nhiều mẫu mã với vô số phương pháp làm, chúc bạn thành công xuất sắc với 3 món khô mực này nhé!*Nguồn tham khảo hình hình ảnh và cách làm từ các kênh YouTube: Cùng bạn Vào Bếp, Ngon TV và Feedy VN
lý giải nấu cạnh tranh hiểu, không có tác dụng được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: bí quyết làm khô mực rang muối, biện pháp làm khô mực bơ tỏi, giải pháp làm khô mực rang me, phương pháp làm khô mực, món chiên