Khuôn làm bánh đậu xanh trái cây

- với chị Mỹ Dung, bánh đỗ xanh trái cây không chỉ là đơn thuần là một trong những món nạp năng lượng vặt cơ mà nó còn là thứ bánh nối liền với phần đa ngày tháng tuổi thơ của chị.
Thêm một giải pháp làm bánh đỗ xanh siêu dễ dàng và đơn giản lại thơm mềm ngon vô...
vào ngày cuối tuần vào bếp làm món bánh đậu xanh nướng ngon 'tuyệt cú mèo'

Bánh đỗ xanh trái cây là trong những món bánh lừng danh xứ Huế. Món bánh này đặc trưng hơn hẳn những phiên phiên bản bánh đậu xanh khác bởi không tính thành phần là đậu, là đường, bánh đỗ xanh trái cây còn có hình thức vô thuộc bắt mắt, giống hệt như những trái cây mini.

Bạn đang xem: Khuôn làm bánh đậu xanh trái cây

Với chị Huỳnh Dương Mỹ Dung (sinh năm 1987, TP. HCM), đây còn là một món ăn nối liền với đông đảo ký ức tuổi thơ của chị.

Chị chia sẻ: ""Hồi nhỏ tuổi nhà nghèo, mình đi chợ với chị em thấy bánh rất đẹp thì đòi, cũng thỉnh thoảng được cài 2-3 chiếc, ăn không có đã. Sau này lớn nhà cũng dần có điều kiện hơn nhưng món bánh này vẫn đắt theo thời hạn nên bản thân tự làm.

Có lần mình xin bí quyết của một các bạn làm khá đẹp thì bạn khác vô nói tất cả cho bí quyết đi nữa mình cũng không có tác dụng được vì món bánh này quan trọng ở khâu chế tạo hình. Vậy là mình tự ái, tự học tự làm, cho tới tận bây giờ"".
Vậy là nhờ ham giao lưu và học hỏi mà bây giờ chị Dung không chỉ làm được món bánh cho bản thân, mái ấm gia đình cùng thưởng thức mà chị còn quyết định marketing với món ăn này. Được biết, chị vừa bán trong nhà lại vừa buôn bán online bánh đỗ xanh trái cây.
Không chỉ có sở trường làm bánh, mẹ 8X còn gây bất ngờ khi bật mý mình là một fan hâm mộ cứng của group nhạc lừng danh BTS. Chị mang lại hay hồ hết khi BTS ra MV, chị còn ngồi cày view cho nhóm.

Khi được hỏi cụ thể về món bánh đậu xanh trái cây này, chị Dung nói: "Để có tác dụng được món bánh này cực kỳ kỳ công. Đậu đề nghị ngâm, thổi nấu chín, xay nhuyễn rồi thêm đường cho vừa khéo rồi new nặn bằng tay từng trái, từng trái. Mà mong vậy các thành phần hỗn hợp đậu đường cần vừa đủ, không thực sự nhão sẽ nặng nề định hình, không quá cứng sẽ khiến thành phần bị nứt hoặc không như ý trong khi làm bánh"".

Dưới đó là công thức có tác dụng bánh đậu xanh tạo nên hình trái cây do chị Dung chia sẻ, các nàng có thể thuộc tham khảo:
Chuẩn bị:

- cách làm đậu xanh:

250g đỗ xanh cà (đậu xanh đã quăng quật vỏ)200ml nước cốt dừa100g đường20g dầu ăn1/2 muỗng coffe muối

- phương pháp rau câu:1 gói rau câu giòn 25g hiệu nhỏ cá Hiệp Long1 lít nước100g đường

Dụng cụ:

- que tre (loại lâu năm 15cm), mút xốp (tận dụng mút chêm sản phẩm hoặc thùng xốp nước đá)- màu thực phẩm, cọ, v.v..

Xem thêm: Trải Nghiệm Âm Thanh 8D Là Gì ? Nhạc 8D Có Phải Âm Thanh 8 Chiều?

Cách làm:- Đậu xanh ngâm 4 giờ đồng hồ với nước lạnh, hoặc 1 giờ với nước nóng. Đem nấu chín (bóp phân tử đậu thấy mềm nát là được).- Xay đậu thật nhuyễn thiệt mịn với nước cốt dừa và đường, muối. Bước này phải nếm lại, thấy vừa ngọt là được, ví như quá ngọt ở cách này, thì lúc khô lại sẽ ngọt thừa mức.- cho chảo lên bếp, cho dầu nạp năng lượng vào, tiếp đến cho các thành phần hỗn hợp đậu xanh lên, ban đầu sên lửa vừa, khuấy gần như tay thường xuyên không nghỉ, kiêng bị khét.- khi đậu ban đầu đặc lại, nặng tay thì chỉnh lại lửa nhỏ, sên tới lúc đậu ko còn bám tay, bám chảo, ngắt ra một cục đậu xanh nhỏ, vo tròn, đậu ko tung nhão/xệ xuống là được (Bước sên này hết sức quan trọng, nếu đậu quá ướt sẽ có tác dụng bánh ko thắt chặt và cố định được bên trên que ghim, chế tạo ra hình không đứng. Trường hợp đậu vượt khô, bánh sẽ dễ bị nứt).- cho đậu ra khay, dàn đa số đậu mang lại nguội, cứ 10 phút lại sử dụng tay (đeo bao tay) nhồi đậu mang lại mịn và để cho mặt phẳng đậu không xẩy ra khô. Để nguội hẳn rồi ban đầu tạo hình.

- Vo tròn một viên từ bỏ 10g hoặc 15g xếp hết vào khay rồi new tạo hình, bước này là bước để bạn thoải mái sáng tạo.

- chế tạo ra hình xong xuôi xếp vào khay, nhớ bít đậu trong những lúc tạo hình bởi vì đậu bị khô nứt sẽ nứt mặt, không đẹp.

- Trong lúc này đậy đậu xanh đã chế tác hình lại, đi dìm 25g rau củ câu với cùng một lít nước cùng đường, để yên mang lại rau câu nở.

- Ghim đậu xanh vô cây que rồi gặm vào mút xốp. Có thể ghim hết rồi tô màu sắc hoặc vừa ghim vừa tô cũng được.- Chấm color vừa phải, ví như ko đỗ xanh dễ ướt và nứt, rớt ngoài cây que nhen. Sau thời điểm tô màu đề xuất chấm nhẹ đậu xanh lên khăn giấy nạp năng lượng cho thấm ráo bớt nước rồi bắt đầu ghim vô mút.

- mang lại rau câu lên bếp, vừa nấu nướng vừa khuấy mang đến rau câu sôi lên khoảng chừng 3 phút, lược lại qua rây, để nguội khoảng 2 phút rồi nhúng đỗ xanh vào. Càng nhúng những lớp rau xanh câu, bánh càng bóng, với nhớ lớp này khô rồi mới nhúng lớp không giống (thích hợp nhất là phải nhúng 5 - 6 lần).

- Để lặng bánh đến khô rau xanh câu hẳn rồi thanh thanh rút que ra mang đến bánh vào hộp, không bịt nắp bỏ vô tủ lạnh. Nếu che nắp bánh dễ dàng hấp khá và cấp tốc hỏng.