Công thức vịt om sấu

Khi nhắc đến đặc sản của thủ đô thì thiệt là thiếu hụt sót nếu bỏ lỡ món vịt om sấu. Với mỗi giải pháp làm sẽ đến ra đông đảo hương vị đặc thù riêng. Hôm nay, Điện trang bị XANH cùng các bạn vào phòng bếp để thực hiện 2 cách làm món nước này nhé. Đi tức thì thôi nào!
Vịt om sấu

Nguyên liệu làm cho Vịt om sấu mang lại 4 người

Vịt được thiết kế sạch 1 con (1.5 - 1.7kg ) Sấu xanh 7 trái Sả 5 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Hành tím 4 củ Chanh 1 quả Hành lá 3 nhánh rau xanh ngổ 5 nhánh Ngò sợi 5 nhánh Dầu nạp năng lượng 3 muỗng nhỏ canh nước mắm 1 muỗng canh gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 bí quyết nấu vịt om sấu

Sơ chế vịt

Để khử mùi hôi của vịt, bạn dùng muối cùng một vài lát chanh chà xát lên khắp thân vịt. Sau đó, rửa không bẩn lại cùng với nước những lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Bạn đang xem: Công thức vịt om sấu


Bước 1 Sơ chế vịt Vịt om sấu
Bước 1 Sơ chế vịt Vịt om sấu

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, nhằm ráo rồi cắt nhỏ. Sấu làm sạch vỏ rồi lấy đi rửa cùng với nước cùng để ráo.Hành tím và tỏi bóc tách bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai với rau ngổ rửa sạch, để ráo rồi giảm nhỏ.Gừng gọt vứt vỏ, rửa sơ cùng với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt quăng quật rễ, rửa sạch, nhằm ráo rồi giảm nhỏ.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Vịt om sấu

Ướp vịt

Cho vịt cắt thành từng khúc vào một cái nồi lớn. Ướp vịt thuộc 1 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng coffe hạt nêm, 2 muống nêm canh bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 50% phần tỏi băm, một nửa phần hành tím băm, một nửa phần gừng băm, 50% phần ngò gai, 50% phần rau củ ngổ, 1/2 phần hành lá, 50% phần sả cắt nhỏ tuổi rồi trộn các tay mang lại vịt được thấm gia vị.Sau đó, nhằm yên và ướp vịt trong khoảng 30 phút.

Nấu vịt om sấu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muống nêm canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, đến hết phần còn lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi rubi thơm.Sau đó, cho thịt vịt vào xào hầu như tay đến lúc miếng thịt săn thịt lại thì cho nước lọc vào làm sao cho vừa đủ ngập hết mặt phẳng thịt. Tiếp theo cho sấu vào cùng nấu sôi trên lửa to.Khi nước trong nồi sôi lên, các bạn vặn lửa nhỏ lại và thực hiện om đến khi thịt vịt chín mềm thì nêm và nếm lại mang lại vừa ăn và tắt bếp.Múc vịt om sấu ra tô, rắc lên phía trên phần rau củ ngổ với ngò gai còn lại là trả thành.

Thành phẩm

Vịt om sấu xong có một mùi hết sức thơm. Nước dùng trong, vị ngọt thanh, hương liệu gia vị được nêm nếm hơi vừa ăn.Khi ăn uống món kho này, bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngọt ngon của giết thịt vịt, vị chua chua giòn giòn của quả sấu. Hưởng thụ liền đến nóng nhé!

Nguyên liệu làm cho Vịt om sấu bằng nồi áp suất điện mang lại 4 người

Vịt được làm sạch 1 nhỏ (1.5 kg) Sấu xanh 7 trái Sả 2 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Hành lá 2 nhánh Ngò tua 2 nhánh nước dừa 1/2 lít Dầu ăn uống 1.5 muống nêm canh Muối/đường 1 không nhiều

Sơ chế nguyên liệu

Vịt cài về cọ sạch, nhằm ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.Sả cắt bỏ phần gốc, cọ sạch. Chia củ sả làm 2 phần, phần đầu sả bạn cắt lát mỏng, phần đuôi sả các bạn đập dập.Gừng gọt quăng quật vỏ, cọ sơ rồi giảm nhỏ. Ớt vứt cuống, rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ. Sấu cọ sạch, nhằm ráo.Tỏi tách bóc vỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá và ngò tua cắt bỏ gốc, rửa sạch mát rồi cắt nhỏ.

Ướp vịt

Ướp giết mổ vịt với 1 muỗng cà phê muối, gừng, sả giảm lát, 50% muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn trong tầm 30 phút.

Xem thêm: Live


Nấu vịt om sấu

Chọn chế độ áp chảo nhiệt độ cao, sau khi nồi nóng, cho một nửa muỗng canh dầu ăn uống vào. Dầu nóng, đến tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.Nêm vào nồi 1 muỗng cafe muối. Đảo phần đa tay bỏ thịt theo lớp vịt ngấm gia vị. Sau đó, cho tiếp tục phần đuôi sả đập dập, ớt giảm nhỏ, sấu vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì cho một nửa lít nước cốt dừa vào rồi bít nắp nồi lại.Lúc này, bạn chọn cơ chế nấu áp suất cao trong 15 phút, xả tương đối nhanh.Kế đến, mở nắp nồi, cho hành lá với ngò sợi cắt nhỏ tuổi vào đảo đều tay thêm 2 phút nữa rồi nêm và nếm lại cho vừa ăn.Cuối cùng, tắt bếp và cho tất cả ra tô.

Thành phẩm

Món vịt om sấu nấu bởi nồi áp suất điện này có mùi thơm đặc trưng của sả. Thịt vịt chín mềm, ngọt nước. Sấu thì giòn giòn và chua chua ăn uống cực thích. Nước dùng có vị ngọt thanh, được nêm nếm vô cùng vừa ăn. Thử liền để cảm nhận nhé!

Thông tin sản phẩm:

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi áp suất năng lượng điện 6 lít, 1000W để nấu món ăn gấp rút cho gia đình. Thành phầm có 12 cơ chế nấu khác nhau cho bạn thực hiện phong phú các món, chế độ hẹn giờ nấu/ tắt thông minh tương xứng người bận rộn. Thiết kế nắp nồi an toàn, auto khóa nắp khi không lắp đúng cách và lúc nồi vẫn hoạt động.Hiện nay, mức giá nồi áp suất điện xấp xỉ từ 1.100.000 - 3.200.000 đồng. (Giá update vào tháng 05/2022).

Vịt om sấu nạp năng lượng rau gì

Vịt om sấu rất có thể ăn kèm với các loại rau củ như: những loại rau hoa quả luộc như su su, cà rốt, củ cải trắng,...; dưa muối sổi, rau muống hay các loại rau củ thơm như rau xanh húng quế, rau xanh ngổ, hương thơm tàu.Nếu muốn nạp năng lượng no và có thể thay cố kỉnh cho bữa tiệc chính thì bạn cũng có thể ăn kèm vịt om sấu với bún tươi, vừa dễ dàng lại nhanh chóng.Món vịt om sấu này mà rất có thể chấm cùng một bát nước mắm tỏi ớt nữa thì không còn điều gì khác bằng.

Cách chọn cài thịt vịt tươi ngon

Chọn mua những nhỏ vịt vừa new mổ, lớp da phía bên ngoài có màu quà nhưng không thực sự sậm màu hay màu loang lổ.Khi mua, chúng ta nên dùng tay ấn thử vào vịt. Nếu cảm thấy được thịt vịt gồm độ lũ hồi tốt, chắc hẳn thịt thì nên cần mua.Tránh chọn sở hữu vịt có nhiều vết bầm trên da, thịt dẻo quẹo và bám mùi hôi bất thường.

Cách làm bay mùi hôi giết mổ vịt hiệu quả

Cách 1: Đầu tiên, chúng ta dùng muối phân tử chà lên mọi thân vịt rồi rửa sạch. Sau đó, sử dụng hỗn hợp tất cả rượu cùng gừng cắt lát vừa chà vừa bóp lên thân vịt một đợt nữa rồi rửa lại với nước các lần với để ráo.Cách 2: Để khử mùi hôi của vịt một bí quyết hiệu quả, bạn cũng có thể dùng láo lếu hợp gồm muối, chanh hoặc giấm chà xát lên thân vịt rồi cọ sạch với để ráo.
Xem ngay những mẫu nồi chất lượng, hiện tại đang ưu đãi giảm giá cực mạnh, rất bất ngờ. Click tại đây để tận hưởng ngay ưu đãi nhé!
Trên đây là hướng dẫn 2 cách nấu vịt om sấu đơn giản mà lại rất kì chuẩn vị, bổ sung cập nhật vào thực đơn các món tiêu hóa từ sấu. Hy vọng với cách làm được chia sẻ ở trên sẽ giúp đỡ bạn thuận lợi thực hiện được món ăn này. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé!
lý giải nấu khó hiểu, không làm được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: biện pháp nấu vịt om sấu, vịt om sấu, bí quyết làm vịt om sấu, vịt om sấu nấu như vậy nào, thổi nấu vịt om sấu